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假日飲食健康必讀

一般來說,慢性病人應避免食用含有蛋黃的月餅,以減少攝取一個蛋黃中250毫克的膽固醇,市售低熱量的蒸月餅、冰皮月餅,每個熱量都低于120卡,可以列入考慮食用。

專家指出,慢性病人應把月餅當成點心,而不是正餐,一天食用量不可超過一個,每次只能吃下一小塊,且不能同時搭配含糖飲料;在食用月餅的同時,必須減少白飯及油脂的吸收,以平衡飲食量。

柚子是中秋節為數不過可以降低膽固醇及防止便秘的食物,但160克的柚子就有60卡的熱量,吃太多也會消化不良、脹氣或腹瀉,較好是淺嘗即可。

零食、飲料要減少

聚餐、聊天、打牌時零食和飲料必不可少,但要注意控制攝入量。瓜子、花生、糖果等小食品中油脂、糖、鹽、香料較多,過多食用,會難以消化,導致腹脹、口干舌燥,甚至情緒激動;飲料含糖量較高,會使體內滲透壓升高,越喝越渴。因此,零食要少吃,飲料也宜換成清香的熱茶或新鮮果蔬汁。

戒煙限酒

節日也不宜開懷暢飲,但可以喝少量低度酒,較好是葡萄酒。同時,不要空腹飲酒,要吃些飯菜,以保護肝臟和血液循環。吸煙危害健康,親朋好友歡聚一堂時,為了自己和他人健康,更不應煙霧繚繞。

人們在飲酒、尤其是大量飲酒時,常常會產生飽脹感,所以喝完酒后就不想再吃飯了,其實這是非常有害的??茖W研究發現,在喝酒的同時多吃飯,補充足量的碳水化合物,可以減少乙醇性脂肪肝的發生。在正常情況下,飲入的酒經過胃腸道吸收后,在肝臟中經乙醇脫氫酶的作用轉變為乙醛,而后生成乙酸,后分解成二氧化碳和水排出體外。在大量飲酒時,體內的乙醛來不及轉化為乙酸,會生成大量的超氧陽離子自由基,導致人體內氧化和抗氧化平衡的失調。此時如果還能夠多吃蔬菜和水果,補充維生素C、維生素E、微量元素硒等重要的抗氧化劑,可減少酒精對人體的傷害。

此外,喝酒的時間也較好放在晚上。因為人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性有時間規律,中午時活性降低,晚上活性增加。因此,中午時喝酒乙醇不容易被代謝排掉,此時喝酒比晚上容易醉,對身體的傷害也較大。另外還需要注意的是,早上空腹飲酒極容易造成胃黏膜的損害。

飲酒一定要有度,尤其是啤酒。很多年輕人認為啤酒比紅酒和白酒的度數要低得多,旅途中開懷暢飲啤酒也無妨。其實,常喝啤酒容易引起高血壓、高血糖、高血脂。



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